Друзья, жаркое из телятины, немного необычное и готовим его не в горшочках. Это блюдо истинное наслаждение для желудка и полезность для здоровья. Готовим жаркое быстро, почти на скорую руку, собственно на сайте подобраны рецепты быстрого приготовления.
Ингредиенты:
1 кг телятины (предпочтительно задняя нога ближе к суставу),
пряности, соль,
40 г жира,
50 г сметаны.
Для фарша:
отделенное от костей мямо,
20 г сливочного масла,
50 г шпика,
1 яйцо,
1 столовая ложка толченных орехов (по вкусу),
перец, соль.
Способ приготовления.
Телятину очистим, обмоем, нарезаем вдоль, отделяя кость, часть мяса отложим для фарша.
Остальные ломтики мяса подровнять, отбить, посыпать смесью пряностей и соли и зафаршировать.
Готовим фарш. Нарубим мелко мясо или пропустим через мясорубку, добавим взбитое яйцо, масло, толченый орех, , соль, измельченный шпик и перемешаем фарш, но слегка.
Затем свернём рулетом, перевяжем нитью, закрепим зубочистками или воспользуемся специальными зажимами, смажем сметаной, уложим на противень с предварительно смазанным разогретым жиром и отправим для выпекания в духовку. Во время выпекания периодически поливаем выделяющимся соком.
При подаче на стол готовое жаркое, аккуратно нарезаем на порции и украсить маринованными яблоками, грушами, сливами.
Правда слив у меня не было, но все равно вкусно очень!
Даже глядеть вкусно. а уж попробовать сам Бог велел!
Отказаться от такого жаркое из телятины? Нашли дурака!
Мы тоже пару раз в месяц не отказываемся от такого вкусного блюда.
очень вкусное блюдо. я бы сказала — шикарное. Спасибо за отличный рецепт.
Ирина, на здоровье!
Такая вкуснятина на картине у вас. От такого отказываться конечно не стоит, и обязательно нужно приготовить.
[…] замариновать мясо свинины для шашлыка и приготовить шашлык сегодня пойдет […]