Белковый заварной крем
Вкусная составляющая десертов, тортов и кондитерской выпечки это кремы. Кулинария богата рецептами кремов на самые взыскательные вкусы и для самых

Белковый заварной крем очень вкусный и ароматный продукт, готовить его просто и быстро на скорую руку, бюджетно из продуктов повседневного использования.
Главное, еда домашняя готовится для себя любимых из свежих продуктов, без использования вредных добавок.
Ингредиенты:
- яйцо куриное - 4 шт.,
- сахар - 250 г/ 1 стакан,
- соль - 1/4 чайной ложечки,
- вода - 125 мл./ 1/2 стакана,
- лимонная кислота - 1/3 чайной ложечки

Способ приготовления

Сначала отделим желтки от белков.

В кастрюлю высыпаем сахар и вливаем воду, ставим на средний огонь.

Как только карамель начинает закипать, начинаем взбивать яичные белки. В белки добавим соль для вкуса и чтобы белки пышнее взбились.

Взбиваем до стоячих пиков. Затем добавим ванилин и лимонную кислоту.

Тем временем карамель готов, проверим его на мягкий шарик, то есть накапаем в холодную воду немного карамели и попробуем скатать шарик.

Тонкой струйкой вводим карамель в белки, продолжая взбивать массу до полного остывания.

Белковый заварной крем превосходен в работе, великолепный материал для творения самых разных украшений в виде цветов, орнамента.

Такой крем долгое время без холодильника сохраняет форму, им можно украшать торты, пирожные, также можно использовать для прослойки в торты, заполнять эклеры и использовать как самостоятельный десерт.

Можно приготовить в креманке желе, а сверху из крема сделать розочки, получится вкусный ароматный и полезный десерт.
Наслаждайтесь вкусом и ароматом белкового заварного крема собственного изготовления, а также десертами, кондитерскими изделиями и выпечкой с его добавлением.
Вдохновения вам удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!
Отличный крем для десерта, я последнее время почти все тортики промазываю белковым заварным кремом.
Ирина, потому что вкусно, готовить быстро, недорого и перечень продуктов всегда в наличии
Люблю белковый крем. Спасибо за рецепт.
Люблю готовить что то вкусненькое. Запомню рецепт этого десерта.
Надеюсь рецепт пригодится к чаепитию или скорому гостю
Такой крем в моей семье является одним из самых любимых. Готовить его просто и быстро, он очень вкусный и выглядит на десертах просто сногсшибательно!