Запеканка

Запеканка

Запеканка кабачковая  очень вкусное, полезное для здоровья блюдо. У нас молодые кабачки в продаже круглый год, но и те которые хранятся с дачных участков великолепно подойдут для кабачковой запеканки.

Запеканка кабачковая

Запеканка кабачковая

Ингредиенты:

  1. тимьян - 1 веточка,
  2. оливковое масло - 4 столовые ложки,
  3. базилик - 1 пучок,
  4. пармезан - 30 г,
  5. масло сливочное - 2 столовые ложки,
  6. майоран - 1 пучок,
  7. кабачки - 600 г,
  8. бешамель - 3 столовые ложки,
  9. соль, перец черный молотый - по вкусу,
  10. лук-шалот - 1 головка

Способ приготовления

Моем хорошо овощи и цукини.  Из кабачков вырезаем полоски по всей длине овоща и отварим на пару. Оставшуюся часть (примерно половину из всех кабачков) нарезаем кубиками или измельчим в блендере и отправим на сковороду с обжаренным в масле до мягкости луком-шалот и жарим 2 минутки. Затем поперчим, посолим и продолжаем готовить еще 8 минут, добавляя каждые 2 минуты воды по столовой ложке.

Моем, измельчаем траву и с соусом бешамель добавим в сковороду с кабачками.

Посуду для запекания смажем сливочным маслом,  на дно её положим слой кабачковой массы, а оставшейся частью кабачковой массы обмажем полоски кабачков, смазанные полоски кабачков свернем в рулетики и поместим в посуду на подушку из кабачковой массы. Смажем сливочным маслом, посыпаем тертым пармезаном и отправим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут для запекания.

Запеканка кабачковая очень нежное и вкусное блюдо, принято подавать его в горячем виде как самостоятельное блюдо, но котлеты или стейк думаю только дополнят его вкусовые достоинства.

 

Related posts:

8 Replies to “Запеканка”

  1. В магазинах кабачки в это время не продают, остается ждать нового урожая овощей и — вперед, к запеканке.

    • У нас в супермаркетах с января молодой картофель, баклажаны, кабачки в основном из Греции, овощи хорошего качества и по доступным ценам.

  2. Кабачковую запеканку готовлю пару раз только в летний сезон, а вот всесезонной нас считается творожная.

  3. Зимой, да были в продаже кабачки. Но сейчас вся надежда, что вырастут. Заранее распалять аппетит на вкуснейшую кабачковую запеканку придётся притормозить :yahoo.

    • Наши супермаркеты значит впереди планеты всей, с января в продаже молодой картофель, на кабачки и баклажаны я обратила внимание в апреле.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*