Яичница с картошкой

Современной работающей женщине трудно выкроить время для приготовления домашней вкусной еды. Предлагаю в рубрике "Быстрые" завтраки блюда, которые можно приготовить быстро и к тому же они вкусные и сытные.

Итак, готовим яичницу с картошкой.

Ингредиенты:

1. 2 яйца,
2. 2 столовые ложки растительного масла,
3. 1 сырая картофелина среднего размера,
4. 1 зубчик чеснока,
5. 1 чайная ложка тертого сыра,
6. черный молотый перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Сырой картофель чистим от кожицы, моем, обсушим бумажным полотенце, измельчим на крупной терке. Тёртый картофель солим, поперчим  и перемешаем руками до появления сока.

Выложим массу в предварительно разогретую сковороду с маслом и жарим на сильном огне под крышкой по 2 минуты с двух сторон.

Солим и взбиваем яйца, заливаем картофель и продолжаем готовить на слабом огне под крышкой до готовности яиц, примерно 5 минут.

Добавим рубленый чеснок и тертый сыр и посыпаем готовую яичницу с картофелем.

Второй вариант

На разогретую с маслом сковороду высыпаем измельченный репчатый лучок, поджариваем до золотистого цвета, выкладываем нарезанный ломтиками, кружочками или соломкой картофель, солим и жарим на среднем огне.

Чтобы блюдо не пригорело периодически перемешаем.  Уже готовую жареную картошку зальём взбитыми подсоленными яйцами и жарим под крышкой на медленном огне до готовности яиц.

При подаче на стол, яичницу с картофелем можно украсить измельченной зеленью по вкусу или смесью измельченного чеснока с тертым сыром.

Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!