Торт «Молочная девочка»

Готовим торт "Молочная девочка", сегодня он несколько отличается от классического рецепта, но это мои вкусовые пристрастия, возможно вам, уважаемые любители кулинарных творений рецепт придется по вкусу.

Торт готовим из простых продуктов, ежедневного использования, но в итоге получим нежный вкусный и красивый десерт.

Ингредиенты:

Для теста:

1. яйцо куриное - 2 шт.,
2. мука пшеничная - 180 г,
3. сгущенное молока - 380 г,
4. масло сливочное - 50 г,
5. разрыхлитель - 12 г,
6. соль - 0,5 ч.л.

Для крема:

1. сыр кефирно-творожный - 340 г,
2. сливки жирные 30% - 300 г,
3. сахарная пудра - 70 г

Способ приготовления

Яйца вбиваем в чашу для теста, добавим щепотку соли и слегка перемешаем, добавим цельное сгущенное молоко (но не сгущенку) и ещё раз перемешиваем массу до однородности.

Смешаем просеянную муку и разрыхлитель и порциями введем яично-молочную смесь, постоянно перемешивая.

В тесто добавим топленое сливочное масло, охлаждённое до комнатной температуры. Тесто перемешиваем до однородной консистенции. 

Затем выпекаем коржи в духовке. Духовки разные, поэтому этот процесс требует индивидуального подхода, как только корж зарумянится сразу доставайте из духовки. 

Тесто делю на две части (у меня большой противень) и выпекаю в предварительно разогретой до 180° С духовке примерно 7 минут. Торт получится соответственно не круглый, а прямоугольный.

Коржи можно выпекать в круглой форме и тесто уже делить не на 2, а на 3 или 4 части.

Тесто липкое, поэтому форму для запекания застелим пергаментом, смажем маслом или используем силиконовый коврик.

Готовые коржи выкладываем по отдельности,  чтобы не слипались (тесто сладкое).

Готовим крем

Продукты для крема используем охлажденные, прямо из холодильника.

В кефирно-сырный крем введём с помощью блендера сахарную пудру, взбиваем около минуты.

Затем добавим сливки и взбиваем до однородности (не переусердствуйте, чтобы сливки не взбились в масло), пару минут.

Крем получается густой, плотный, вкусный и реально простой в приготовлении. Крем для торта можно приготовить по своему вкусу , использовать любой другой. 

Собираем торт "Молочная девочка"

Смазываем коржи кремом и складываем пирамидкой. Украсим торт тертым белым шоколадом и орешками.  

Готовый тортик "Молочная девочка" отправим на пропитку в холодильник как минимум на пару часиков.

Заварите чашечку крепкого чая и наслаждайтесь божественным, нежным вкусом своего произведения!