Тефтели по-скандинавски

Тефтели из говядины по рецепту великолепной скандинавской  кухни. Прибрежные жители морского побережья знатоки не только блюд из рыбы и морепродуктов, но и славятся своими бутербродами, блюдами из телятины, говядины и свинины.

Представляю великолепные тефтели по-скандинавски. Блюдо обладает высокими достоинствами, кроме вкуса, полезности, является легким, так как в него входит свекла, простым в приготовлении, поскольку готовится из незамысловатых продуктов и экономичное по времени в приготовлении. Надеюсь займет достойное место в копилке Ваших любимых и часто используемых домашних блюд.

Ингредиенты:

1. говяжий фарш - 500 г,
2. свекла вареная - 1 шт,
3. яйцо - 2 шт.,
4. картофель - 1 шт.,
5. репчатый лук - 2 головки,
6. молоко - 100 г ( 5 столовых ложек),
7. оливковое масло - 100 г ( 5 столовых ложек),
8. соль и специи по вкусу и желанию;

для соуса:

1. сливочное масло - 1 столовая ложка,
2. мука - 1 столовая ложка,
3. бульон - 1 стакан,
4. кетчуп - 2 столовые ложки,
5. сахар - чайная ложечка,
6. соль - по вкусу.

Способ приготовления.

Свеклу и картофель отвариваем и натираем на крупной терке, затем смешаем с фаршем, яйцом, обжаренным луком, добавим молоко и заправим солью и специями.

Мне очень импонирует масала (смесь) специй:

1. тмин,
2. укроп,
3. базилик,
4. орегано,
5. куркума.

Эти специи в разных блюдах дают разный букет вкуса и аромата.

Масала (смесь)

Тщательно перемешиваем массу, сформуем небольшие шарики и обжарим в растительном масле со всех сторон.

Готовим соус.

Муку обжарим в растительном масле, добавим бульон, кетчуп, сахар, соль и непрерывно и тщательно перемешивая варим 5 минут.

Заливаем соусом тефтели и тушим 15 минут.

Тефтели по-скандинавски принято подавать в горячем виде с любым гарниром, например с картофельным пюре.

•