Шоколадный кекс

Здравствуйте, дорогие друзья и гости  сайта  "Рапсодия кулинарии"!

Шоколадные кексы занимают свое достойное место среди шоколадной выпечки . Друзья,сегодня мы печем шоколадный кекс.

Шоколадный кекс

Шоколадный кекс

Для изготовления теста нам понадобится: 2 стакана муки,  1 стакан сахарной пудры, 250 г сливочного масла, 0,5 стакана сметаны, 5 яиц, 3 столовые ложки порошка какао, 1 чайная ложка питьевой соды, 1 натертый на мелкой терке лимон (можно 0,5 лимона).

Для изготовления глазури на понадобится: 150 г сахарной пудры, 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 2 столовые ложки порошка какао, 3 столовые ложки горячей воды.

Ну а теперь готовим шоколадный кекс.  Растереть масло с сахарной пудрой, как во всех рецептах для кексов, добела,  затем по одному добавит желтки, непрерывно перемешивая массу, влить сметану и снова перемешать,  всыпать соду, тертый вместе с цедрой лимон, снова перемешать, всыпать через ситечко смесь муки и порошка какао, ввести взбитые в пену белки.  Замесить тесто, разложить в подготовленные формы и отправить в разогретую до 180 градусов духовку для выпекания до готовности.

Все виды кексов охлаждают в формочках, чтобы они не деформировались, затем из формочек извлекают его и покрывают глазурью или сахарной пудрой, а затем подают к чаю или кофе.

Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!

Нравится