Пирог "Рапсодия"

Пирог "Рапсодия" очень давний, можно сказать древний рецепт наших бабушек. Это вкусное блюдо подавать можно как отдельное второе блюдо.  

В пироге гармонично используются повседневные и сочетаемые по вкусу продукты. Готовить пирог также очень просто, не нужно иметь особых навыков в кулинарии, но в то же время блюдо украсит даже праздничный стол и возможно удивит домашних, гостей красотой и своим вкусом.

Ингредиенты для начинки:

1. мясной фарш - 300 г,
2. шампиньоны - 300 г (1 баночка),
3. рис - 300 г,
4. сыр - 300 г,
5. фасоль стручковая - 400 г,
6. лук репчатый - 1 - 2 головки,
7. масло растительное - для жарки фарша и смазывания формы для запекания,
8. соль - по вкусу

Ингредиенты для теста:

1. мука - ≈ (примерно) 1,5 стакана,
2. яйцо куриное - 3 шт.,
3. соль - 1 чайная ложечка,
4. кефир - 1 стакан,
5. разрыхлитель или чайная сода - 10 г (1 пакетик),

Способ приготовления пирога "Рапсодия":

Приготовьте фарш, обжарьте отдельно репчатый лучок и затем соедините. Отварите рис, можно до полуготовности.

Заготовьте форму для запекания. Форму обязательно застелите пергаментной бумагой (бумагой для запекания), смажьте растительным маслом.

Шампиньоны нарежьте вдоль ножки, в завершении формирования пирога грибочки будут служить украшением блюда. Шампиньоны можно использовать свежие, обжаренные с лучком. 

Пропустите сыр через крупную тёрку. Терку предварительно смажьте капелькой растительного масла, чтобы сыр скользил по тёрке и натёртые пёрышки сыра не слипались.

Формируем пирог "Рапсодия"

Первым слоем пирога уложите грибочки равномерно по дну формы для запекания, 

вторым слоем засыпаете ровным слоем натёртый сыр,

третьим слоем выкладываете также равномерно предварительно отваренный рис,

четвертым слоем идёт обжаренный фарш с лучком,

пятым слоем выкладываете стручковую фасоль.

Способ приготовления теста для пирога "Рапсодия"

В чашу для теста вбиваем яйца,  добавим соль и веничком или вилочкой слегка взбиваем.

Затем добавим кефир и разрыхлитель. Смесь перемешиваем до однородной консистенции.

Добавим в приготовленную массу муки. С мукой всегда нужно быть внимательными, добавляйте её в тесто постепенно, чтобы получить тесто нужной консистенции. Поэтому добавляем муку небольшими порциями.

Для пирога "Рапсодия" консистенция теста должна быть, как на оладушки.

Тесто заливаем на стручковую фасоль - шестым слоем.

В предварительно разогретую до 180° С духовку отправим пирог для запекания на 40 минут.

Готовый пирог "Рапсодия" извлекаем из духовки, даём настояться минут 20, чтобы дать сыру затвердеть и легче разделять пирог от стенок формы для запекания.

Отдохнувший пирог "Рапсодия" накрываем сервировочной тарелкой и переворачиваем, осторожно снимаем форму, бумагу с пирога и вкуснейшее, необыкновенное блюдо подаём к столу.

 

Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!