Паштет мясной с овощами

Паштет мясной с овощами

Ингредиенты:

1. 350 г мякоти мяса (говядины, свинины),
2. немного корня сельдерея,
3. 2 средних моркови,
4. 2 корня петрушки,
5. 2 средних луковицы,
6. 2 столовые ложки  сухарей,
7. 1 яйцо, 1 кусок булки,
8. 1 столовая ложка манки,
9. 1 столовая ложка сливочного масла,
10. 100 г молока, кориандр,
11. молотый черный перец, соль

Способ приготовления

Хорошо вымыть мясо, натереть солью, положить в посуду с разогретым жиром и тушить до готовности. Нарезать репчатый лук, овощи, добавить в мясо и тушить пока все продукты станут мягкими. 

Кусок булки размочить в молоке, отжать и положить в мясо с овощами. Готовые, охлажденные продукты, пропустить 2 раза через мясорубку. Оставшийся соус после тушения влить в массу,  так же яйцо, всыпать манную крупу, кориандр, соль, перец. 

Хорошо перемешать смесь, сформировать рулет. Смазать жиром, посыпать сухарями  форму для выпекания кексов, положить в нее рулет. Запечь в духовке при среднем жаре до готовности. После полного охлаждения, паштет разрезать и подать на стол.