Рулеты мясные, рулеты из теста всегда очень вкусно, красиво для сервировки стола и удобно делить на порции.
Рулеты , ну просто обожаю, так как имеется безбрежный простор полету кулинарным фантазиям для творения красоты и вкуса, творимым блюдам.
Рулет из , начиненный паприкой и зелеными яблоками, безумно вкусное, натуральное и нежное, очень полезное создание кулинарии. Готовить блюдо совсем просто.
Ингредиенты:
- мясо (свинина) - 1 кг,
- масло сливочное - 2 столовые ложки,
- масло растительное - 2 столовые ложки,
- яблоки (предпочтительно зеленые) средние - 3 шт.,
- паприка (сладкий перец) - 1 шт.,
- вино сухое - 0,5 стакана,
- - на кончике ножа,
- соль - по вкусу,
- перец черный молотый - по вкусу и желанию
Способ приготовления
Обработать мясо: вымыть и обсушить. По центру куска мяса вдоль волокон сделать надрез достаточно глубокий и раскрыть. По всей внутренней поверхности пласта вдоль волокон сделать ножом надрезы.
Развернутый кусок мяса поместить в полиэтиленовый пакет или обернуть пищевой пленкой и хорошо отбить с двух сторон.
Сделать маринад.
В растительное масло добавить вино (2/3 части по рецепту), перемешать, посолить, поперчить, добавить майоран и ещё раз перемешать.
Полученным маринадом залить мясо, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодное место на один-полтора часа.
Тем временем приготовить начинку для рулета из свинины. Паприку и яблоки вымыть, удалить плодоножки, сердцевины. Яблоки очистить от кожицы. Нарезать фрукты и овощи кубиками и отправить в предварительно разогретую сковороду со сливочным маслом. Немного обжаривать паприку и яблоки, добавить вино, оставшееся по рецепту, готовить ещё минутки 3.
На замаринованное мясо равномерно выложить приготовленную начинку, свернуть аккуратно рулет, закрепить толстой нитью, бечевкой.
Поверхность рулета смазать сливочным маслом и отправить в предварительно разогретую до 200 градусов С духовку для запекания на час - полтора.
Я предпочитаю запекать рулет из свинины по принципу , думается надежнее и сочнее.
Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!
Рулетики обожаю любые и с мяса, и с рыбы. Попробую и ваш с яблочками закрутить…
Понравилось сочетание свинины и зеленых яблок, хотя понимаю, что приготовление мясного рулета дает простор фантазии, но именно предложенная начинка нравится.
Фантазии кулинарные великолепно, но проверенный рецепт всегда надежный беспроигрышный вариант
Люблю рулеты из мяса. Экономно, вкусно, не дорого. Но вот не слышала, что делают рулет из маринованного мяса. Беру этот рецепт себе на заметку.
Отличный рецепт мясного рулета. У нас дома все любят такого рода блюда.
Яблочная начинка в мясном рулете — по-моему это интересно.
Андрей, очень вкусное, сочное и нежное блюдо
Всегда только «за», за такой прекрасный мясной рулет. Моя вторая половинка, зная об этом, на праздники балует нас им.
Александр, я знаю, что в Вашем доме блюда с изысканным вкусом, повезло с хозяйкой
Просто чудесное блюдо из мяса. Свинина ещё никогда меня не подводила ни по вкусу, ни по внешнему виду изделия, которое получается на выходе. Классный рулет!
Наталья, Вы правы вариант беспроигрышный.
Когда человек делится проверенным рецептом-можно сразу брать на вооружение.Спасибо.
На здоровье! На самом деле рулет готовить просто без особых хлопот, но на столе вкусно и красиво. Вариант беспоигрышный