Картошечка

Один из любимых, легендарных и вкусных десертов времен СССР - это картошечка, которую пробовал каждый, но не многие знают как его правильно готовить.

Когда-то пирожные картошечка готовили из различного кондитерского лома и остатков выпечки: обрезков торта, засохших кексов и конфет.

Готовим классическое пирожное картошка по классическому рецепту. 

Для кого мы готовим? Да для любимых домочадцев.

Для позитива видео:

Приготовьте основу для пирожных

Ингредиенты:

1. сухарики -  200 г,
2. печенье галетное - 100 г,
3. орехи фундук - 100 г, 
4. сливочное масло - 100 г,
5. кокосовая стружка или конфетти - для украшения 

Измельчите доступным способом в блендере, ступке сухарики из булочек, галетное печенье, любые по вашим вкусовым пристрастиям или наличия в данный момент орешки.

Измельчать сухарики, печенье и орешки лучше по отдельности, небольшими порциями, чтобы крошка получилась более однородной.

Затем приготовьте шоколадно-кофейный сироп

Ингредиенты:

1. молоко - 250 мл,
2. сахар - 150 г,
3. кофе - 1 чайная ложечка,
4. какао - 3 столовые ложки

В сотейнике перемешать все перечисленные ингредиенты, подогреть смесь на медленном огне. Сочетание растворимого кофе и какао дадут сиропу неповторимый аромат пирожным картошечка. При постепенном нагреве молока масса будет густеть, образуется хороший густой сироп.

Когда сироп достаточно загустеет, это можно определить по медленному стеканию с ложки массы, сотейник с сиропом поместите в ёмкость с холодной водой.

Тем временем в чаше для теста начните взбивать размягченное сливочное масло, затем постепенно вводите небольшими порциями охлаждённый шоколадный сироп.

Далее добавляйте сухую составляющую теста крошку из сухариков, печенья и орешков, небольшими порциями чтобы регулировать консистенцию теста.

Сначала замешивайте тесто веничком, когда тесто достаточно загустеет, продолжайте добавлять крошку и месите деревянной лопаточкой.

Тесто получается грубоватое, но главное чтобы лепилась картошечка. Насыпьте на деревянную доску немного какао порошка,

смажьте ладошки растительным маслом и формируйте из теста пирожные любой формы: овальные, круглые в виде колбаски.

Обильно обваляйте пирожные в какао порошке, кокосовой стружке или в любом конфетти по своему вкусу, можно пироженки как-то украсить.

Десерт готов, можно подавать к столу. 

PS:

 Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!