Картофельное мини суфле

Картофельное суфле, нежное и очень вкусное блюдо. Рецепт приготовления картофельного суфле относится к категории простых по сложности, бюджетных по стоимости и не затратных времени. Картофель один из любимых овощей, его готовим и в будни, и на праздники, надо сказать не надоедает никогда.

Картофельное мини суфле

Картофельное мини суфле

Ингредиенты:

  1. картофель белый - 300 г,
  2. сливки - 100 мл,
  3. яйца - 4 шт.,
  4. панировочные сухари - 10 г,
  5. сливочное масло - 80 г,
  6. мускатный орех, перец и соль - по вкусу.

Способ приготовления

Сначала приготовим картофельное пюре, но несколько необычно.

Мы знаем, что картофель сваренный в мундире и картофель очищенный имеют разные вкусы. В этом рецепте картофель варим в мундире, затем очистим от кожицы и с помощью картофелемялки приготовим пюре.

Добавим 3/4 по рецепту сливочного масла в пюре, затем кастрюлю  ставим на умеренный огонь,  непрерывно помешивая пюре, вливаем сливки. Пюре снимаем с огня, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Отделим яичные желтки от белков. В пюре, помешивая введем желтки и тертый мускатный орех, тщательно перемешаем и оставим минут на 20 немного остыть, но время от времени перемешивая.

Оставшимся сливочным маслом смажем небольшие (порционные) формочки для запекания, посыпаем панировочными сухарями.

Яичные белки немного солим, взбиваем до бела и добавим в картофельное пюре, хорошо перемешаем (пюре получается достаточно жидким) и вливаем его в формочки для запекания.

Формочки с картофельным пюре поставим для запекания в духовку, предварительно разогретую до 190 градусов, на 15 минут.

Картофельное суфле принято подавать к столу в горячем виде.

Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита! wp-monalisa icon

21 Replies to “Картофельное мини суфле”

  1. Оригинально. Даже и не знал что из картошки можно сделать суфле. А если вместо соли и перца сахару добавить 🙂 то можно и к чаю подавать 🙂 Еще можно попробовать приготовить из мороженного картофеля, так тоже должно получиться сладким

  2. Весьма симпатичными получились картофельные мини суфле. Все ингредиенты достойно представили выпечку.

  3. Картофельное суфле пользуется и моим расположением, правда такие маленькие я еще не делала. Надо будет такими формочками обзавестись.

  4. Класс! Обязательно попробуем дай Бог! Кстати, а я и не в курсе был, что от картофеля получается такое суфле!

  5. О какое интересное сочетание. С такими ингредиентами всегда только вкусно. Спасибо за советы.

  6. Интересная идея для того, чтобы разнообразить меню — необычно, нежно и по стоимости доступно.

  7. Отличное получилось картофельное мини-суфле. Не думала, что из обычной картошки можно приготовить такое.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*