Баварский крем с фисташками
Баварский крем очень вкусный, необычный и изумительный , который популярен уже много веков и его востребованность нисколечко не уменьшилась. Баварский крем, изящные панакотты, нежные муссы это желанные и изысканнейшие угощения к праздничному столу во многих странах мира.
В классические баварские входят неизменно взбитые сливки, заварной крем и желатин. Свежие ягодные и фруктовые соки, шоколад, ваниль, алкогольные напитки (коньяк, ром, вина, ликер и пр.).
Ингредиенты:
- сливки - 250 мл,
- молоко - 500 мл,
- сахар - 100 г,
- яичные желтки - 4 шт.,
- фисташки очищенные - 80 г,
- желатин листовой - 15 г,
- цедра лимона - 1 шт.
Как приготовить десерт "Баварский крем с фисташками"
Желатин размягчим в маленькой посуде с холодной водой примерно на 30 минут.
Фисташки ошпарим кипятком, сольем воду и удалим кожицу . Немного оставим для украшения, а остальные измельчим ножом.
В сотейнике смешаем молоко и лимонную цедру и доведем до кипения.
В мисочке смешаем желтки и сахар, хорошо перемешаем до получения однородной массы, затем добавим фисташки и понемногу введем молоко.
Перельем смесь в кастрюлю и подогреем на среднем огне, доведя почти до кипения. Затем снимаем с огня, добавим отжатый желатин и растворим его.
Дадим смеси остыть и введем предварительно взбитые в отдельной посуде сливки (400 мл) понемногу непрерывно помешивая.
Смесь выложим в форму и поставим для охлаждения в холодильник на 2 - 3 часа.
Перед подачей десерта на стол, взбиваем 100 мл сливок, поместим их в кондитерский мешок с зубчатым наконечником.
Достанем из холодильника форму, извлечем крем из формочки, выложим на сервировочную тарелку и украсим взбитыми сливками и фисташками.
Рецепт баварского крема с фисташками - лишь один из вариантов приготовления этого изумительного лакомства. Бесконечно можно использовать свою кулинарную фантазию, экспериментировать и каждый раз создавать неповторимый шедевр по вкусу и красоте.
Например использовать цедру цитрусовых, ваниль, кофе, используя граммов 15 обжаренных зерен кофе.
Если добавить в баварский крем 1 столовую ложку рома, мускатного вина, амаретто или коньяка, то великолепный десерт подойдет для десерта романтического ужина.
Тамар рецепт очень понравился. Переписала себе. Только я его трасформирую в мороженое. Вкусное наверное получится. :yahoo:
Великолепная идея, почему бы нет
Рецепт баварского крема бесподобный! Я уже спланировала, когда будет ближайший праздник, чтобы приготовить такую вкусняшку.
За одно и гостей чуточку удивить своим десертом, у хорошей хозяйки всегда есть что-то, что ещё не пробовали гости
Мне в этом креме нравится абсолютно все! Рецепт заслуживает достойного внимания!
Десерт очень нежный, сластены будут довольны
Нежный десерт
Десерт простой и ещё не надоел, редкий гость на столе
С приготовлением такого крема по жизни еще не встречалась. Теперь я знаю, что приготовить в виде десерта в ближайшие выходные.
Наталья, Вы правы у нас тоже десерт в новинку
Крем на десерт, как таковой, еще не готовили. Вот съесть остатки от какого-нибудь тортика приходилось.
Наверное вкусные тортики бывали, если хозяину доставались сладкие остатки
Ух как вкусно все выглядит! Спасибо за рецепт! Люблю все сладкое!
Vadar, я знаю что Вы сластена, десерт для Вас
Вроде бы все просто готовится, вот думаю может попробовать такой приготовить.
Конечно приготовить и попробовать, не многие знают не только как приготовить, но и о его существовании
Вкусный наверно крем получается , с фисташками. Но вот я наверно не смогу приготовить , очень сложно.
Крем шикарный десерт и не только с фисташками
Трансформировать в мороженое это мысль. Ведь действительно рецепты интересные. :good:
Людмила, попробуем трансформировать в мороженое
Боварский крем, понравился, я с ним тортик сделаю на 8 марта. Спасибо Тамара, за рецепт!