Баклажаны в соусе

Баклажаны находка для гурманов и творческих кулинаров, потому что из популярных баклажанов  кулинары готовят множество очень вкусных блюд.

Например, баклажаны приготовленные в сладком соусе чили имеют очень приятный пикантный вкус. Блюдо безумно вкусное, простое в приготовлении и подходит как на каждый день, так и к праздничному столу.

Баклажаны в чили

Баклажаны в  соусе чили (Кликните по картинке)

Ингредиенты:

  1. баклажаны маленькие - 8 шт.,
  2. соус чили сладкий - 7-8 столовых ложек,
  3. сок лимона - 4 столовые ложки,
  4. чеснок - 2 зубчика,
  5. оливковое масло - 4 столовые ложки,
  6. кориандр свежий - по вкусу

Способ приготовления

В сотейнике смешать 2 столовые ложки оливкового масла, соус чили, сок лимона. Поставить сотейник на огонь и смесь довести до кипения, затем добавить измельченные чеснок и кориандр. 

Если чеснок давить на чеснокодавилке, то получается кашицеобразная масса, но чеснок несколько теряет свои качества, поэтому я предпочитаю просто мелко измельчить ножом.

Баклажаны используем с кожицей или без, это кому как кому, порезать вдоль, посыпать солью, чтобы они не только приняли соль, но и дали сок и оставить минут на 20.

Затем баклажаны слегка отжать и отправить на предварительно разогретую и смазанную оливковым маслом сковороду, с двух сторон слегка обжарить.

Обжаренные баклажаны положить в сотейник с соусом чили, довести до кипения и кипятить на небольшом огне минутки 3.

Баклажаны выложить в сервировочную тарелку, полить оставшимся соусом, украсить зеленью по желанию.

Вдохновения Вам, удачи, хорошего настроения и приятного аппетита!   wp-monalisa icon

 

TEXT.RU - 100.00%

47 Replies to “Баклажаны в соусе”

    • Татьяна, я тоже обожаю простые и быстрые рецепты, особенно когда получается в результате кулинарный шедевр

  1. Из баклажанов что ни приготовь, все вкусно,такие они, синенькие

    • Это да, баклажаны хороши как самостоятельное блюдо, так и гарнир

  2. Интересный рецепт, баклажаны мы с дочкой готовим часто, нужно опробовать и ваш рецепт, блюдо выгляди очень аппетитно. :good:

    • Соусы, маринады дело вкуса, баклажаны в соусе чили мне очень нравятся

  3. баклажаны обожаю в любом виде, а в соусе тем более. Твит.

  4. Аппетитно выглядят Ваши баклажаны:) Попробую приготовить!

  5. Баклажаны вобще очень вкусный продукт. Как с острыми добавками, так и с мясом и сыром тоже очень вкусно. Очень хорошая статья, рецепты обязательно пригодятся :good:

    • Людмила, благодарю за поддержку проекта. Рецепты стараюсь подбирать доступные и проверенные, да и испортить трудно блюдо из баклажанов

  6. Баклажаны как не приготовь всегда вкусно получается. Но и эксперементировать интересно . Спасибо попробую

    • Творчество в кулинарии очень интересное занятие, особенно после оценки твоего труда близкими

  7. Обожаю баклажаны и часто их готовлю. Сейчас самая их пора.

    • Сентябрь дарит богатый ассортимент фруктов, овощей и пр.

  8. Как раз баклажанов много, сезонные хорошие. И время есть их приготовить разнообразно. В соусе чили очень нравятся и мне и мужу. Попробую и ваш рецепт!

  9. Я тоже в последнее время чеснок мелко режу, не пользуюсь чесночницей, мне так больше нравится, интересный рецепт, сейчас самая пора баклажанов, что-то новенькое приготовить из них будет интересно, спасибо, Тамара, за рецепт!

    • Верно чеснок измельченный ножом лучше сохраняет свои свойства в блюде

  10. Баклажаны хороши с любым соусом, чеснок с кориандром составит отличную компанию сладкому соусу чили в данном блюде.

  11. Которые уж по счету выходные возим с дачи баклажаны с другими овощами. А супруга знай готовит их, сочиняя на ходу разные рецепты из баклажан, да и мы совсем не против этого, потому что она нас к ним приучила.

    • Доброе дело урожай с дачи собирать, труд целого сезона и вкусные запасы в зимний период, на рынок меньше бегать

  12. Любим баклажаны! С удовольствием попробуем этот ваш рецепт!

    • На здоровье!Блюдо вкусное и простое в приготовлении

  13. Как-то мне никогда не попадался на глаза сладкий соус чили, разве такое бывает?..Мне всегда казалось, что чили — один из самых острых перчиков, для любителей всего жгучего 🙂

    • Ольга, просто не обращали внимания, я в супермаркете, например никогда не видела ингредиенты для роллов.

  14. Я только в этом году более пристально присмотрелась к этим синеньким. Раньше почему-то не особо их любила, а они оказывается такие вкусные!

    • Лара, вот и хорошо, нужно вводить свой рацион новые продукты и блюда, это очень полезно для иммунитета

  15. Баклажаны в соусе аппетитно выглядят, Надо на ужин приготовить. Спасибо за рецепт.

    • Алексей, на здоровье! Баклажаны выглядят аппетитно и вкусные в соусе.

  16. Осень та пора, когда баклажан почти не сходит с моего стола. Спасибо за рецепт.

  17. Баклажаны просто люблю, и жареные, и тушеные, икра тоже очень вкусная получается.

  18. Люблю экспериментировать на кухне!Спасибо за рецепт! :good:

    • Наталья, на здоровье! С Вами я солидарна в плане постоянных экспериментов в кулинарии

  19. Люблю баклажаны в любом виде и стараюсь разнообразить блюда из них. Ваш рецепт тоже в эту копилку, спасибо.

    • Юлечка на здоровье! Надеюсь блюдо придется Вам и домашним по вкусу

  20. Действительно, простое и замечательное блюдо. Спасибо Вам!

    • Жанна, вс гениальность русской кухни в простоте приготовления, полезности и высоких вкусовых качествах

  21. Замечательный рецепт, Тамара! Сегодня же приготовлю, как раз баклажанчики приготовила и думала, что бы приготовить, а тут и рецепт кстати! Ура, спасибки!

  22. О, какой простой и вкусный рецепт. Я люблю баклажаны, выращиваю сама и обязательно попробую сделать по этому рецепту.

    • Свои овощи это отлично химии минимум или вообще нет

  23. Никогда не отказываюсь от новых рецептов из баклажан.Люблю баклажаны и эксперименты.Спасибо за рецепт.

    • На здоровье! Что и говорить вкусные блюда из баклажанов.

  24. У меня как раз лежат баклажанчики, надо попробовать сделать из них что-нибудь новенькое.

    • Домашние рады всегда скушать чего-то вкусненького и новенького.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

wp-puzzle.com logo